Rhône-Alpes

Exclusiv mit der Milch der Kuhrasse Abondance in der Savoie hergestellt. Seine saisonbedingte Reifung von 4 bis 6 Monaten gibt diesem Bergkäse seinen herzhaften und zugleich sehr feinen Geschmack.

 

 

Durch Pressenbei die Herstellungund eine Reifezeit von 6 bis 24 Monaten erhaelt der Comtéseine feste Konsistenz und seine fruchtigen Geschmack , der mit der Reifung pikanter wird.

Sein Ursprung ist bis in die Römerzeit zurückzuführen. Auf dem Höhepunkt seiner Reifung ist sein fruchtiger Teig cremig schmelzend. Bäuerliche Herstellung.