Franche-Comté



COMTE

Durch Pressenbei die Herstellungund eine Reifezeit von 6 bis 24 Monaten erhaelt der Comtéseine feste Konsistenz und seine fruchtigen Geschmack , der mit der Reifung pikanter wird.

VACHERIN MONT D'OR

Bei Eric Hennart : 500gr, 700 gr oder 3kg. Dieser Käse wurde wahrend ein lange Zeit Holzkäse oder Rahmkäse geheissen. Das Geronnene wird mit Fichterinden eingeschlossen . Die Milde diesen Käse wird Ihre Winter Platte aufzuwärmen.