MIMOLETTE - Alsace - Lorraine

Grâce à un affinage traditionnel dans nos caves, la Mimolette développe une croûte naturellement mitée. Avec le temps et après de fréquents retournements et brossages, sa pâte orangée (rocou) prend un arôme noiseté et devient fondante puis cassante. De 6 à plus de 18 mois d'affinage, tout un choix à votre disposition.
 
 


MIMOLETTE 1/2 VIEILLE + 6 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 02022
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210027 0

MIMOLETTE EXTRA VIEILLE +14 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 02025C
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210029 4

MIMOLETTE JEUNE 6 SEMAINES

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 02021
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210431 5

MIMOLETTE RESERVE +18 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 02025D
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210030 0
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MIMOLETTE RESERVE PRE TRANCHE

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 02026
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode :
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MIMOLETTE VIEILLE +10 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 02025B
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210028 7