BLEU - ROQUEFORT

Blau Savoyard

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : cru
Famille : Pâte persillée
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 07308
Poids : 1.6 kgs
Colisage : 1
Gencode :

BLEU D'AUVERGNE AOP 1/2

De pâte grasse et onctueuse, le Bleu d'Auvergne a un goût puissant mais non piquant

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Puy de Dôme
Famille : Pâte persillée
Réf. : 07305
Poids : 1,5 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210167 3
Télécharger le document technique

BLEU D'AUVERGNE AOP ENTIER

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Puy de Dôme
Famille : Pâte persillée
Réf. : 07301
Poids : 2,5 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210164 2
Télécharger le document technique

BLEU DE GEX AOP

Fabriqué exclusivement avec du lait de montagne, ce fromage, à la consistance proche de la Raclette, développe grâce à son bleu un arôme parfumé légèrement acidulé

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : cru
Origine : Jura
Famille : Pâte persillée
Réf. : 07303
Poids : 8 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210166 6
Télécharger le document technique

BLEU DE GEX AOP 1/4

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : cru
Origine : Jura
Famille : Pâte persillée
Réf. : 07311
Poids : 2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210169 7
Télécharger le document technique

BLEU DES CAUSSES AOP 1/2

L' affinage lent des caves calcaires et le lait enrichi du parfum des plantes du Causse lui donnent un arôme très riche rappelant fortement celui du Roquefort.

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Aveyron
Famille : Pâte persillée
Réf. : 07302
Poids : 1,25 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210165 9
Télécharger le document technique

BLEU DES CAUSSES AOP 1/2 x2

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Aveyron
Famille : Pâte persillée
Réf. : 07350
Poids : 2,5 kgs
Colisage : 2
Gencode : 370022210171 0
Télécharger le document technique

FOURME D'AMBERT AOP

La croûte spontanée qu'il développe pendant son affinage protège une pâte crémeuse à souhait au goût atypique de Bleu tout en conservant beaucoup de douceur.

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Puy de Dôme
Famille : Pâte persillée
Réf. : 07300
Poids : 2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210163 5

ROQUEFORT AOP CROUZAT 1/2

Du même nom que le village dont il est issu, au creux même des falaises du "Combalou", le Roquefort mûrit dans des caves naturelles. L'atmosphère qui y règne permet au Penicillium de se développer, ce qui donnera à sa pâte veloutée son goût caractéristique.

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : cru
Origine : Aveyron
Famille : Pâte persillée
Réf. : 04001
Poids : 1,4 kgs
Colisage : 1
Gencode : 318665000103 5

ROQUEFORT AOP CROUZAT 1/2 x2

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : cru
Origine : Aveyron
Famille : Pâte persillée
Réf. : 04400
Poids : 2,8 kgs
Colisage : 2
Gencode : 318665000103 5

ROQUEFORT AOP TROUPEAU 1/2

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : cru
Origine : Aveyron
Famille : Pâte persillée
Réf. : 04000
Poids : 1,4 kgs
Colisage : 1
Gencode : 330622924213 3
Télécharger le document technique

ROQUEFORT AOP TROUPEAU 1/2 x2

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : cru
Origine : Aveyron
Famille : Pâte persillée
Réf. : 04401
Poids : 2,8 kgs
Colisage : 2
Gencode : 330622924213 7
Télécharger le document technique